La Bourgogne est une région viticole française, située au centre-est de la France. Elle est délimitée par les départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or, du Nièvre et de Saône-et-Loire.
La région a pour capitale Dijon.
Les vins de Bourgogne sont connus dans le monde entier pour leur qualité et leur renommée.
Le vignoble bourguignon s’étend sur plus de 50 000 hectares, dont plus de 40% en AOC (appellation d’origine contrôlée).
Il produit des vins rouges et blancs secs, des vins rosés et des crémants. Nous allons voir çà en détails dans cet article.
La vinification en Bourgogne
Le succès de la vinification en Bourgogne est tel que l’on peut se demander si ce n’est pas un phénomène lié à la mode.
Il est clair que les propriétés viticoles de toutes tailles sont aujourd’hui très prisées des investisseurs étrangers et qu’un certain nombre d’entre eux décident d’investir en Bourgogne pour profiter du prestige attaché au nom de cette région.
La Bourgogne a, par ailleurs, une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.
Les romains ont notamment contribué à la diffusion du vignoble bourguignon, mais c’est surtout grâce aux moines que le vignoble bourguignon s’est développé au Moyen-Age. Si les moines ont joué un rôle important pour le développement du vignoble bourguignon, il faut souligner que celui-ci a connu une période faste entre 1850 et 1950, avant de subir plusieurs crises dont les conséquences se font encore ressentir aujourd’hui.
Il faut savoir qu’aujourd’hui, il y a beaucoup plus d’investissements effectués par des étrangers que par des Français. Ainsi, le prix des terres augmente et il devient difficile pour les particuliers de réaliser une opération rentable en Bourgogne. Cependant, certains domaines viticoles restent accessibles aux particuliers et offrent des opportunités intéressantes pour qui sait être patient et perspicace.
La diversité des terroirs bourguignons
La Bourgogne est une région de vignobles. Cette région bénéficie d’un climat tempéré et de sols variés, ce qui permet aux vins produits d’être différents les uns des autres.
Les vins blancs sont souvent fruités et frais tandis que les rouges sont généralement lourds et corsés.
La Bourgogne a une longue histoire viticole, car elle était déjà réputée à l’époque romaine. Aujourd’hui la production de vin en Bourgogne est principalement concentrée sur le territoire du Beaujolais (vallée du Rhône) et le Chablisien (bordure de la Seine).
Le vignoble de Bourgogne : un patrimoine culturel et viticole
Le vignoble de Bourgogne est un patrimoine culturel et viticole situé dans le centre-est de la France.
Il s’étend sur plus de 80 000 hectares, dont 50 000 hectares en Côte-d’Or.
Le vignoble de Bourgogne est une région viticole reconnue dans le monde entier. Elle se situe au cœur du Bassin parisien, à l’ouest du Massif central et au nord des plaines de la Saône et du Rhône.
La partie sud du vignoble abrite les coteaux de la Côte de Nuits ainsi que la Côte chalonnaise tandis que la partie nord inclut les coteaux du Chablisien et ceux des autres grands crus de Bourgogne : Corton, Pommard, Volnay ou encore Beaune.
Les vins produits sont principalement rouges, mais il existe également quelques blancs issus des appellations prestigieuses telles que Meursault ou Mâconnais.
Le vignoble bourguignon représente une réelle diversité géographique avec des sols très différents allant des graves aux calcaires argileux en passant par les argiles calcaires.
L’ensemble forme un ensemble cohérent et homogène qui permet d’associer qualité et typicité pour obtenir une grande diversité qualitative : « le meilleur rosé au monde est issu d’un terroir exceptionnel »1.
L’appellation bourguignonne : une marque de qualité
L’appellation bourguignonne représente un label de qualité qui fait référence à des vins français.
Les vins de Bourgogne sont produits dans la région viticole du même nom, située dans le nord-est du pays.
Ils sont considérés comme les meilleurs vins au monde.
L’appellation bourguignonne est une marque de qualité qui fait référence à des vins français.
Ils sont considérés comme les meilleurs vins au monde. Ces vins ont été reconnus par l’INAO, organe officiel chargé de définir et garantir l’origine et le mode de production des produits alimentaires en France depuis 1935 (l’Institut national de l’origine et de la qualité).
L’appellation Bourgogne peut être utilisée pour différents types de cuvée comme les grands crus ou les premiers crus ou encore parmi les appellations communales, telles que Beaune ou Pommard.
Les cépages emblématiques de Bourgogne
Le pinot noir est le cépage emblématique de la Bourgogne. Cependant, il est difficile de trouver un vin 100% pinot noir. En effet, ce cépage n’est pas encore très répandu dans le monde et les producteurs préfèrent lui associer d’autres variétés pour obtenir des vins plus complexes et plus riches en arômes.
Les autres cépages traditionnels sont le chardonnay, le gamay et parfois le viognier.
Le chardonnay est aussi appelé auxerrois ou pinot gris, car il est issu du croisement entre une souche de chardonnay avec la plante locale qu’est l’auxerrois.
- Le gamay est un cépage qui peut être utilisé seul ou en assemblage.
- Pour produire du vin rouge, on peut utiliser soit du gamay soit du pinot noir.
Les cuvées vigneronnes de Bourgogne : un art de vivre
Pour les amateurs de vins, l’achat d’une cuvée vigneronne est un investissement particulièrement intéressant. En effet, en achetant une cuvée vigneronne, vous avez la possibilité de bénéficier des avantages liés à l’investissement en bourse, tels que le dividende et le rendement locatif.
Vous pouvez également profiter des avantages fiscaux liés à la détention de parts de sociétés civiles immobilières (SCI) ou en démembrement de propriété sur une cave coopérative par exemple. Pourquoi investir dans une cuvée vigneronne ? La vente d’une cuvée vigneronne peut être un bon moyen pour se constituer un patrimoine immobilier.
Les caves coopératives par exemple sont souvent vendues à des prix attractifs. Autre atout : la possibilité de percevoir des revenus complémentaires grâce au rendement locatif. Cette solution offre également l’avantage de protéger son capital grâce aux assurances et garanties liées à l’achat du fruit d’un travail spécifique qui n’est pas forcément réalisable par tout le monde. Une fois achetée, il est possible de revendre sa cave coopérative sans payer trop cher si elle ne trouve pas preneur rapidement.
La Bourgogne est une région très célèbre pour ses vins. Cette réputation est due à la qualité de ses vins, mais aussi au fait que c’est dans cette région qu’a été découverte la première parcelle de vigne plantée en France.
